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豆乳仕立てのポカポカ冬のコーンスープ
by ochikeron
きざんだ冬野菜がゴロゴロ入って食物繊維たっぷり!寒い冬、体がよろこぶ食べるあったかスープです (^ ^)v
コツ、ポイント
※豆乳を入れてから煮すぎないのがポイント。
材料
(4杯分)
長葱
1本
白菜
200g
にんじん
50g
かぶ
100g
かぶの葉
100g
■
A
┌コンソメ(固形)
1個
└水
400cc
■
B
┌コーン(クリーム缶)
1缶(190g)
└豆乳
300cc
塩
小さじ2/3
粗挽き黒胡椒
適量
バター
10g
このレシピの生い立ち
とにかくおいしー♪具沢山でヘルシーだし、大好評!またつくろ~☆
1.
長葱はみじん切りに、白菜、にんじん、かぶ、かぶの葉は1cmくらいの大きさに刻む。
2.
バターで長葱を炒め、残りの1の野菜も加え炒め、油が馴染んだらAを加え煮立て、蓋をして約10分弱火で煮て火を通す。
3.
野菜に火が通ったらBを加えサッと煮、塩コショウで調味する。※
https://cookpad.com/recipe/1284307
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