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柿の皮のチップスとくるみのビスコッティ
by さじっと
柿の皮が意外なアクセント☆
コツ、ポイント
柿の皮のチップス… 柿の皮を天板に並べ、オーブン120℃で1時間以上、カリカリになるまで焼いて乾燥させる。 湿気やすいので密閉容器で保存する。
材料
卵
1個
砂糖
30g
薄力粉
110g
ベーキングパウダー
小さじ1
くるみ
20g
柿の皮のチップス(ポイント参照)
20g
このレシピの生い立ち
柿の皮のチップスはカノウユミコさんの『菜菜スイーツ』を参考にしました。
1.
柿の皮のチップスを細かく刻む。くるみは乾煎りして粗く刻んでおく。
2.
ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。
3.
薄力粉、ベーキングパウダー、柿の皮のチップス、くるみをあわせてかきまぜておく。
4.
【2】のボウルに【3】を一度に加え、まんべんなく混ぜる。全体がまとまるくらいでOK。
5.
生地を手で棒状にのばして180℃に予熱したオーブンで15分焼く。
6.
熱々の生地を厚さ1cm程度に包丁で切り、天板に並べて150℃のオーブンで20分乾燥焼きをする。
https://cookpad.com/recipe/1284403
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