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簡単!おいしい!れんこんのはさみ焼き♪
by *ほぉちゃん*
2014年1月7日に話題入りしました! 2015年1月21日100レポ突破!!! みなさんありがとー!
コツ、ポイント
れんこんに乗せる、お肉は少し多めがいいと思います。上からしっかり押さえて、穴にもお肉が入るようにしましょう! れんこんは割れてしまっても大丈夫ですよ! ご飯の上に乗せて、丼にしても美味しいですよ★
材料
(6個分)
れんこん
10-12cmぐらい
ひき肉(豚でも合挽きでもOKです)
180g
たまご
1個
★砂糖
大匙1
★酒
大匙1
★みりん
大匙1
★醤油
大匙1
★水
大匙2
塩
少々
胡椒
少々
ナツメグ
少々
酢水
れんこんが浸かる程度
このレシピの生い立ち
野菜は旬にいただきたいですね。 これからどんどん美味しくなる季節。 ぜひ、みんなに食べていただきたい1品です☆
1.
れんこんは皮をむき0.7~1cm程度の厚さに切って酢水につけてアクを抜く
2.
キッチンペーパーでしっかり水気を切る
3.
ビニール袋に片栗粉を入れ、水気を切ったれんこんを入れ、空気を入れてフリフリ♪ まんべんなくれんこんに片栗粉を付ける
4.
別のビニール袋にひき肉と卵を入れて塩・胡椒・ナツメグを少々。
5.
よく混ぜて、こんな感じにします。
6.
お肉をビニールの片方に寄せて端っこをハサミでチョキっと切っちゃいます!
7.
れんこんの上に先ほど切ったビニール袋から搾り出し(少し多めがいいです)上にれんこんを乗せて上からギュっと押し付けます。
8.
熱したフライパンに並べて蓋をして蒸し焼きにする。
9.
両面に焼き目が付いたら、★の調味料を入れて照りが出て、水分が少なくなるまで焼いていく。
10.
盛り付けて出来上がりです★
11.
Nanako76さん。コメントいれずに掲載してしまいました!ごめんなさい。おいしく作ってくれてありがとうございました^^
https://cookpad.com/recipe/1284472
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