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岸辺でよく釣れるチビメバルを美味しく頂くために考えました。三枚おろしが面倒ですが、それ以外は簡単。果物を使った酢っぱ甘い料理が好きで、果肉が柔らかい洋梨なら、魚との相性が良いのでは?と思い試してみました♪