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ブルーベリーおはぎ
by うちこっこ
初めておはぎに挑戦 しかもあんこ作りからしてみましたが、市販のあんこで作ればもっとお手軽に。
コツ、ポイント
詳しいあんこの作り方は「白あん」などで検索してみてください。 私も初めて作りましたが、市販のあんこが便利かもしれません。 使用したジュースは高山ガーデンブルーベリーストレートジュース。パウダーも同じく高山ガーデン製。
材料
(もち米3合分)
もち米
3合
ブルーベリーストレートジュース
50cc
白豆(白いんげん等)
300g
砂糖
300g
ブルーベリーパウダー
適宜
このレシピの生い立ち
ブルーベリーを使った和菓子、洋菓子を色々と考えています。
1.
一晩水につけた豆をゆでる。 一度ざるにあけ、再び水を入れてことこと柔らかくなるまで煮る。布で水を切り豆をつぶす。
2.
砂糖を入れ適当な硬さに練り上げ最後にブルーベリーパウダーを入れる。 市販のあんこを使うならパウダーを混ぜるだけ!
3.
もち米3合にブルーベリーストレートジュース50cc+水で炊く。ジュースは加糖していないもので。
4.
あんこを中に入れるものと、外につけるものと2種類作ります。
https://cookpad.com/recipe/1284761
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