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伊達巻 おせちに♪ 簡単 オーブンで
by ちびぷりん
家で作ると、安心・安全ですね。甘過ぎない! 今年は是非、おうちで作ってね! 皆さん今年もありがとう♪ 手順・コツに追記
コツ、ポイント
★型が無い時はバットや牛乳パック+全面ホイル+敷き紙で作ってもOK。(大体21cm四方) ★巻きすの上のも敷き紙を敷いてください。巻きあげる時にある方が引っ張りながら巻くので便利です 巻き終わりの部分を包丁でナナメに落とすときれい。
材料
(1本分)
卵
4個
はんぺん(市販のもの)
1枚(100~110g)
ハチミツ(砂糖の場合は表示より多めに)
40~50g
☆みりん
大さじ1
☆酒
大さじ1
白だし(液体タイプ)
小さじ1
水
大さじ1
塩
ほんのひとつまみ
ロールケーキ用天板
1つ
このレシピの生い立ち
市販の伊達巻はどうしてベタベタしちゃうのかしら? 節約のつもりで自作したら結構イケました。
1.
☆を器に入れ、ラップして加熱しアルコール分を飛ばす。ロールケーキ用の型に敷き紙を敷く。オーブン予熱200℃
2.
1と全ての材料をミキサー又はフープロに入れてなめらかになるまで撹拌する。電動ミキサーで潰すようにしても大丈夫。
3.
敷き紙に2を流し込み200度で10分焼き、その後180度でさらに10分焼く。焼き色が付くまで。(この面が外側になります)
4.
焼き上がったら熱いうちにこんがり色の面(オーブン内では上面)が外側になるよう、巻きすの上に返し、紙をはがし巻きすで巻く。
5.
4か所ゴムで止めて完全に冷めるまで放置。3時間くらい。その後ラップに包み冷蔵庫で保存。
6.
完全に冷えることではんぺんの匂いが気にならなくなります。ハチミツは砂糖に変更可。ハチミツ40gだと甘さ控えめです。
7.
2010.12..30 「ピックアップレシピ」に選ばれました。 皆さま、ありがとうございます✿
8.
2010.12.31 「話題入り」いたしました。見てくれ方々・作ってくださった方々に感謝します。ありがとう♪
9.
こはがえるさんが太巻きに入れてくれました♪
10.
2014.1.27 二度目の話題入り。作ってくれて本当にありがとう。鬼巻き簾がなくても普通の巻き簾で作れます
https://cookpad.com/recipe/1284899
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