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もちふわ*しっとり*さつまいも蒸しパン
by ゆーたんたん
本みりんのおかげでしっとりモチふわ!蒸しあがりはパックリ割れてふっくら♡一口ほおばれば上品でコクのある甘さが広がります。
コツ、ポイント
◆ワンボウルで混ぜるだけ!思い立ったらすぐに作れます。 ◆かくし味に本みりんを使用。お菓子作りにも大活躍しちゃいます♬ ◆薄力粉でも代用OKですが、強力粉のほうがモチモチ食感になります♬ ◆卵を使わないので翌日も硬くなりません。
材料
(6号カップ6個分)
○強力粉
100g
○ベーキングパウダー
5g
●きび砂糖
40g
●塩
一つまみ
●水
90ml
●タカラ本みりん
大さじ2
●スキムミルク
大さじ1
●サラダ油
大さじ1
さつまいも
60g
黒ごま
適量
このレシピの生い立ち
本みりんと野菜を使った身体に優しくてヘルシーなおやつを考えてみました。
1.
さつまいもはよく洗い、皮つきのまま5mm角に切る。 電子レンジで500Wで3分加熱する。
2.
○の粉類を合わせてふるっておく。
3.
ボウルに●の材料を全て入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
4.
③のボウルに①のさつまいも、②の粉類を加え、粉っぽさが無くなる程度に混ぜる。
5.
カップの八分目まで生地を入れ、黒ゴマを中央に散らす。
6.
蒸気のたった蒸し器に並べ入れ、弱めの中火で15分間蒸す。
7.
◆今回は紫芋を使用していますが、普通のさつまいもでももちろんOK♬
8.
◆冷めてもしっとり・もっちりしているので、お弁当にもピッタリです。
9.
◆お土産にもどうぞ♡
https://cookpad.com/recipe/1284921
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