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コクうま☆ゴーヤと豚肉の春雨炒め
by cecilmama
なんともいえないコクがあります。シンプルだけど、ちゃんとしたおかずになりますよ☆~
コツ、ポイント
ゴーヤと豚肉を炒める時に、塩をひとつまみ入れて味を付けます。フライパンに春雨を入れたら、日本酒を入れて、春雨をほぐすように手早く混ぜます。めんつゆ、ナンプラーを早々に入れて仕上げに入りましょう。
材料
(5人分)
春雨
70g
豚細切れ肉
70g
ゴーヤ
1/2本
ごま油
適宜
塩
ひとつまみ
日本酒
50cc
めんつゆ(3倍濃縮タイプ)
大さじ2
ナンプラー
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
たまたま付け合せがなくて、簡単な春雨炒めを作ってみました。
1.
ゴーヤは縦半分に切って、種と白い部分を取り除き、薄切りにして軽く塩もみをして、しばらくしたら水で洗い水気を切ります。
2.
豚肉は細かく切り、フライパンにごま油を入れて、豚肉、ゴーヤをよく炒めます。塩をひとつまみ入れて混ぜ、春雨を入れます。
3.
2に春雨をほぐす為に日本酒を入れます。よく混ぜてほぐします。めんつゆを入れて手早く混ぜます。
4.
仕上げにナンプラーを入れて全体に味がからむように混ぜて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1285130
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