醤油と味醂の甘みで卵の黄身の甘みが一段と引き立つ。そして炊き立てのご飯の甘みを引き立たせます。
コツ、ポイント
残った白身はレシピID :1285278で使いました。
このレシピの生い立ち
黄身の味噌漬けを真似てみた。
1.
「*」を耐熱密閉容器にいれレンジで30秒加熱し、よくかき混ぜる。
2.
卵黄を投入し、冷蔵庫で1日寝かせる。卵黄が浸かりきらないときは途中でひっくり返す。2日ほどしたら出来上がり。
3.
みりんはいつものタカラ「本みりん」を使用しました。
https://cookpad.com/recipe/1285267
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