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普通の食パンです。
by 青空レモン
✰11/8/17話題入り感謝✰キメは少し粗めですがフワフワ!普通に美味しい食パンです。
コツ、ポイント
◆国産強力粉の場合、水170~175gがいい感じですが粉によって水量の微調整、気温や水温によって焼き上がりに差がでます。※寒い時期は、ぬるめの水がいいです。 ◆ドライイーストは塩と触れないように入れる。
材料
(1斤)
水
170~180g
強力粉
240g
薄力粉
10g
スキムミルク
6~10g
塩
4g
砂糖
15g
無塩バター
15g
ドライイースト
3g
このレシピの生い立ち
レシピ本を参考に、私好みに分量を調節して作りました。
1.
材料を上から順番に入れて通常の焼き時間、食パン淡でスタート
2.
◆バターは5分後くらいに後入れ。始めからいれてもよい。 ◆強力粉250gでもいいです。
3.
やっぱり薄力粉10gを材料に加えました(^^;; スキムミルクがなかなか減らないので最近は10gいれてます♡
https://cookpad.com/recipe/1285757
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