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ストウブ*トマト風味のロールキャベツ
by キコりん
ロールキャベツは、やっぱりトマト風味がいちばん!簡単なのに、こんなに美味しいなんて☆
コツ、ポイント
ストウブで作りました!何といってもブロッコリーの役目が重要☆ 煮崩れ防止と、添え物野菜として、一石二鳥です♪
材料
(2人分)
キャベツ
大きな葉8枚
合挽き肉
150g
たまねぎ
1/2個
トマト
1個
トマト缶(カット)
1缶
にんにく
1片
塩
適量
こしょう
適量
コンソメ
固形2コ
ブロッコリー
4片
水
400cc
このレシピの生い立ち
ストウブを買ったら、ロールキャベツは絶対に作ろうと決めていました☆
1.
キャベツはやわらかくなるまで鍋いっぱいの湯で茹でて、冷まし、芯をそぐ。たまねぎはみじん切りにして炒め、冷ましておく。
2.
合挽き肉に、たまねぎと塩、こしょうを加えよくねって、タネをつくる。2枚重ねたキャベツの葉先を手前にしてタネをのせる。
3.
まず葉先をひと巻きしたあと、左右のどちらかを折りたたむ。そのままクルクル巻いていき、もう片方をタネに押し込んで閉じる。
4.
ストウブでにんにくを炒め、香りが出たら水を加える。みじん切りしたトマト、トマト缶、コンソメ、塩、こしょうを入れ煮立てる。
5.
巻いたキャベツを敷いていく。煮崩れしないように、隙間にブロッコリーを逆さに入れて、動かないように固定する。
6.
再び煮立ってきたら、ふたをして弱火にし、1時間半ほどコトコト煮て出来上がり。固定に使ったブロッコリーも添えて召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/1285797
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