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混ぜるだけ☆レアチーズケーキPart2
by 麗都莉
綺麗な色と、さわやかな味です♪
コツ、ポイント
ブルーベリー以外に皆さんラズベリーを使われているので、合うと思います。 ⑤で、ブルーベリーを混ぜる時、多少潰しながら混ぜると、綺麗な色になります♪
材料
(18cm丸型)
■
-ベリー生地-
クリームチーズ
200g
サワークリーム
100g
砂糖
30g
生クリーム
200cc
レモン果汁
30cc
冷凍ブルーベリー
100g
ブルーベリージャム
大3
粉ゼラチン
5g
水
30cc
■
-底生地-
プレーンビスケット
1袋100g(120g)
溶かしバター
60g(80g)
■
-飾り-
冷凍ブルーベリー
8個~16個
このレシピの生い立ち
ジャムだけだとだと手抜きかな、と思ったので(^^;
1.
プレーンビスケットの袋に空気抜きの穴を開け、粉々に砕く。この中に溶かしバターを入れて、混ぜる。
2.
①を底の抜ける型に入れて、底の平らなコップ等でしっかり押さえ、冷蔵庫で休ませておく。
3.
粉ゼラチンを水に入れて、ふやかしておく。
4.
室温に戻したクリームチーズ、サワークリーム(プレーンヨーグルト)、砂糖を湯煎にかけて、滑らかになるまで混ぜる。
5.
滑らかになったら、レモン果汁とブルーベリー,ブルーベリージャムを加えて混ぜる。
6.
生クリームを5分立て位に、ゆるく泡立てる。 ゼラチンを500Wレンジで20秒チンして、温めておく。
7.
⑤に⑥の生クリームと、ゼラチンを加えて色が均一になるまでしっかり混ぜる。
8.
⑦を②の型に流し入れ、表面を均一に均したら、冷蔵庫で冷やし固める。
9.
2時間以上冷やしたら、型から外し、ブルーベリーを飾って完成☆
https://cookpad.com/recipe/1285918
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