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家のおもてなし定番☆グーラッシュ
by ブランディ
話題入り感謝! 材料を炒めて煮込むだけ。酸味が爽やかなハンガリー料理。 子供から大人まで喜ばれます。
コツ、ポイント
肉とパプリカを炒める際に焦がさないように気をつけて。 じゃが芋は最後に入れます。 サワークリームを入れると一層美味しいです。 ご使用のパプリカの種類で分量を調整してください。
材料
(4人)
牛肉(豚や鶏でアレンジ可能)
400-500g
水
0.5l
オリーブオイル/サラダオイル
大さじ1
玉葱
1個
人参
1本
トマト
1個
塩
小さじ1
黒胡椒 粒
5個
パプリカ 粉
小さじ2
じゃがいも
0.5kg
サワークリーム
大さじ4
セロリ (省略可)
1本
このレシピの生い立ち
友人のお母さんがハンガリー人なので昔レシピを聞きました。 以来冬になるとおもてなしに1度は必ず作ります。Thanks to Imre!
1.
玉葱をくし型に牛肉を一口大に切る。熱した鍋にオイルを入れ玉葱をきつね色になるまで炒める。パプリカを入れ肉を加えて炒める。
2.
焦がさないように炒めたら、荒微塵に切ったトマト、銀杏切りの人参、水、塩、胡椒を加える。 沸騰したら中火にして煮る。
3.
皮をむきカットしたじゃが芋を加えて火が通ればできあがり。
4.
じゃがいもを工程2で加えて煮込んだもの。
5.
サワークリームを乗せて混ぜていただきます。お椀に入れて味噌汁風に。
6.
手作りパスタID1250392のクノップフリ(シュペッツレ)を添えています。栗の粉は使わず通常のシュペッツレ。
7.
セロリを追加、牛肉200gで作りました。 お肉は少なくても美味しくできます。
8.
パンを添えて。 温まります♪
9.
豚肉と辛口パプリカ使用。 ポレンタ ID498433と相性抜群です。個人的にはポレンタと食べるのが一番好きです。
10.
10名の皆さんにれぽをいただきました。 どうもありがとう!
11.
調理済みのポレンタをオイルで焼いた ID2804036 クマリエさんレシピ 美味しいですよ♪
12.
仔牛肉でYokchinaさんのID4813543 ハーブ香るポレンタ添え。
https://cookpad.com/recipe/1286178
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