鶏肉の出し汁だけでも旨い。コラーゲンたっぷり残り出汁で雑炊うどん離乳食にも使えます
コツ、ポイント
白菜が柔らかくなった所で醤油みりんを好みの味に整えて下さい。火をつける時は具材調味料を入れてからです。鶏肉から驚く程の出汁が出ます調味料は加減してね具材もキノコ豆腐等もいけますよ
このレシピの生い立ち
鶏肉が安かったので作ってみました。
1.
鶏肉は塩をふる(分量外)白菜は葉と芯を分ける。白菜はざく切りニンニクはみじん切り生姜はスライス
2.
厚手の鍋or土鍋に胡麻油を塗る鶏肉を綺麗に並べ生姜ニンニクを乗せ白菜を隙間無く芯から入れる。
3.
お酒水塩を加え中火にしグツグツしてきたら弱火で20〜30分煮白菜が柔らかくなったら醤油みりんを加える。
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