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こってり☆Wイモの肉じゃが
by じゃがチー
☆人気検索9位☆ホクホクのじゃがいもと甘辛のさつまいもの肉じゃがです。+ニンニクのこってり系。水とダシは使いません。
コツ、ポイント
☆にんにくの香りはほとんどしませんが、こってり系の味になると思います。味の濃さはお好みで調整してください。 ☆あまり甘くないさつまいもでも、甘辛にすると美味しくなりますよね。
材料
(4人分)
じゃがいも
中5個
さつまいも
中1本
玉ねぎ
1個
にんじん(あれば)
中1本
牛薄切り肉
150g
にんにく
1かけ
★酒
大さじ3
★砂糖
大さじ4~5
★しょうゆ
大さじ4~5
★みりん
大さじ1
サラダ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
イモが好きなので、いつも作っている肉じゃがにさつまいもも入れてみました。 さつまいもに負けないよう、少し濃い目の味付け&にんにくをいれてパンチを効かせました。
1.
じゃがいも、さつまいも、にんじんは一口大に切る。玉ねぎはくし型切り。にんにくは薄切りにする。
2.
牛薄切り肉は一口大に切って、酒(分量外)をふってほぐしておく。
3.
鍋にサラダ油を熱し、にんにくを入れ、香りが立ってきたら牛肉をほぐしながら加えて炒める。
4.
肉の色が変わってきたら野菜を加えて炒め合わせる。全体的に油が回ったらOK。
5.
★の調味料を入れてざっとかき混ぜてフタをする。時々底からかき混ぜながら、イモに火が通るまで10~15分蒸し煮にする。
6.
途中で水分が足りなくなったら水を少し足してください。
https://cookpad.com/recipe/1286325
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