キウイ、パイナップル、イチゴ等、季節のフルーツを保存しましょう♪そのままでもスィーツに使っても!写真はパインです。
コツ、ポイント
時間はかかるけど工程は少ないです。無添加のドライフルーツが作れるので根気よく頑張ってください。
このレシピの生い立ち
たくさんもらったフルーツの保存のために作りました
1.
フルーツを厚さ5mmくらいに切り、砂糖をまぶして丸1日置いておく。
2.
1日経つと水分がいっぱい出てきます。
ざるにあけ半日~1日水分を切る。
3.
天板に並べて、120℃のオーブンで40分、裏返してさらに40分乾燥させる
4.
冷めたら粉砂糖をまぶすとくっつかない。湿気に弱いので密閉して保存。
5.
長期保存をしたい方は、粉砂糖をまぶす前に天日で干したり、冷凍保存するのがおすすめです。
6.
2で切った水分はフルーツシロップになります。煮詰めて保存してもいいし、私はゼリーにしたりしてます。
https://cookpad.com/recipe/1286416
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