文字サイズ:
小
中
大
印刷する
高菜と豚肉の炒め煮
by kaiko子
冬に旬をむかえる高菜。お漬け物にしても美味しいけど、うちでは煮物もよく作ります。ほっとする味です♪
コツ、ポイント
・2010/12/17レシピの一部を訂正しました。
材料
(2人分)
高菜(生)
250g
豚肉(今回は豚バラを使用)
80g
油揚げ
1枚
油
小さじ1
■だし汁
300cc
■醤油
大さじ2
■酒
大さじ1
■砂糖
大さじ1
■みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
冬が旬の高菜。よく頂くので半分はお漬け物、もう半分はいつも煮物にして食べています。
1.
高菜は根元を切り落とし、きれいに洗う。
2.
熱湯でさっと茹でたあと、ざく切りにする。※幅が広ければ最初に縦にも切ってください。
3.
油揚げは茹でて油抜きしたあと食べやすい大きさにきる。豚肉も食べやすい大きさに。
4.
鍋に油を熱し、豚肉を炒める。
5.
肉の色が変わったら油揚げと高菜を入れて鍋を振りながら油を回すように炒める。
6.
■の調味料を入れて中火で煮る。
7.
15分ほど煮て高菜がくたっとなったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1286807
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.