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北海道では鶏のから揚げを”ざんぎ”と呼びます。もともとは母に教わったレシピで、我が家で一番人気のメニューを、試行錯誤しながら私流にアレンジしています。衣の割合はお好みで調節して下さい。コーンスターチが多いと少しカリカリ感が増すと思います。