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タコのマリネサラダクリスマスリース仕立て
by 長澤家長男
クリスマスの前菜にいかがでしょうか?
コツ、ポイント
クリスマス以外にもなます代わりにおせちにしてもいいですね。
材料
(6人分)
タコの足
2本
パプリカ赤・黄色
各半分
ミニトマト
10個くらい
にんにく
ひとかけ
ベビーリーフ
1袋
パセリ
適量
玉ねぎ
1個(小2個)
ローリエ
2・3枚
塩・こしょう
適量
■
マリネ液
砂糖
大さじ4
みりん
大さじ2
日本酒
大さじ2
醤油
大さじ4
酢
大さじ6
長澤家の万能つゆ(レシピID:1203813 )もしくはめんつゆ
大さじ2
このレシピの生い立ち
クリスマスらしくクリスマスリースのように作ってみました。
1.
食材を準備します。
2.
タコは2cm角くらいのぶつ切りにし、ベビーリーフはざるに入れて水で洗い、氷水に入れ、5分ほど置きパリッとさせます。
3.
水気を良く切ってビニール袋に入れ、冷蔵庫に保管しておきます。
4.
フライパンにサラダオイルを大さじ1杯入れ弱火で熱し、スライスしたニンニクを入れ香りがでるまで炒めます。
5.
タコを加えて軽く炒め、塩・こしょうを振ります。
6.
保存容器にマリネの材料を入れて混ぜ合わせておきます。
7.
一番味がしみ込みにくい玉ねぎを切って入れます。
8.
満遍なく味が付くようにこのようにかき混ぜます。
9.
炒めたタコを加えます。
10.
良くかき混ぜて、ローリエを2~3枚入れます。
11.
赤と黄色のパブリカを加え良くかき混ぜます。
12.
一日くらい冷蔵庫に入れて置きます。
13.
お皿にタコのマリネをバランスよく盛りつけます。
14.
クリスマスリースのように周りを野菜で囲んでいきます。 野菜を一周させて完成です。
https://cookpad.com/recipe/1286904
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