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マスタード焼き鳥
by caramel-cookie
いつもとはひと味違う、 まろやかなコクと食感プラスの焼き鳥です
コツ、ポイント
今回は短めの串を使用していますが、お持ちの物やお好みの長さの物をご使用下さい。
材料
(2~4人分)
鶏もも肉
大1枚
長葱
1/2本
◎マイユ 種入りマスタード
大さじ2
◎蜂蜜
大さじ2
◎醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
身近で手軽なイメージの焼き鳥を、家族や友人の集まる食卓にも並べられるよう、リッチな味わいの粒マスタードと組み合わせてみました。
1.
鶏肉は白い筋や脂肪の塊を取り除き、小さめの一口大に切る。
2.
長葱は2~3㎝長さに切る。
3.
1と2を、交互に串に刺す。
4.
◎の材料は混ぜ合わせておく。
5.
フライパンを熱し、テフロンならそのまま、そうでない場合は油(分量外)を薄く引いて3を並べる。蓋をして、弱めの中火で焼く。
6.
鶏肉の表面が全体に白っぽくなり、片面にこんがり焼き色がついたら裏返す。再度蓋をし、もう片面にも焼き色がつくまで焼く。
7.
蓋を取り、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。 ◎を回し入れて火を強め、全体に絡ませて、火を止める。
8.
器に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/1286936
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