味付けは、本当にめんつゆだけです。
一晩漬けると、煮てないのに煮卵のようになります!
2011年2月26日話題入り★
コツ、ポイント
*卵は水から茹でません。完全に沸騰したところへ入れるほうが時間も計りやすいです。
*カラにヒビを入れて冷水にさらすと、カラが剥きやすくなります。
*めんつゆの量は目安です。もう少し濃い色を付けたいなら足してください。
このレシピの生い立ち
簡単に煮卵が作れたらなあ~、と思って。
1.
水を完全にふっとうさせます。
そこへ卵を入れて、中火で7分半~8分くらいゆでます。
2.
茹であがったら、すぐに鍋ごと冷水にさらします。
卵のおしりをトンとたたいて(上記)カラにヒビを入れて3分ほど冷水に放置
3.
卵がつるっとむけたら、ビニール袋に入れます。
5.
空気を抜くようにして、ビニール袋をしばり、小ボウルなどに入れ、冷蔵庫で一晩冷やします。
6.
気がついたら、時々ビニール袋の中の卵の向きを変えてあげましょう。
これで均一に色が付きます。
8.
お弁当に入れてみました。
夏場は心配ですが、寒くなってくると安心して半熟卵も入れられます♡
https://cookpad.com/recipe/1287631
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.