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30分で完成☆1人用土鍋で簡単お粥
by michila
体調を崩した時や離乳食など消化にいいお粥。1人用(ミニ)土鍋でお粥は簡単で美味しいですよ☆もちろん普通のお鍋もOK!
コツ、ポイント
★鍋が浅く小さいので吹きこぼれに気をつけて! 弱火調整が難しくどうしても吹きこぼれる時は、水位が少し下がるまで蓋を外すか、蓋の間に割箸を1本はさんでみて。 ★1人用土鍋は蓋もすぐに熱くなるので気をつけてください。
材料
(1人分/お茶碗2〜3杯)
お米
半合(0.5カップ)
お水
2.5カップ弱
塩
1つまみ
このレシピの生い立ち
二日酔いや風邪など体調崩した時やカロリー調整のダイエット用に作ってます。人に作ってあげた時「土鍋のおかゆ」ってことにすごく喜ばれるので、改めてまとめてみました。
1.
お米を洗って土鍋へ入れ水を加える。2.5カップはライン(蓋を乗せる鍋内ふち)くらいなので、ラインちょい下くらいの量でOK
2.
まず最初は蓋を開けたまま中火〜強火で一煮立ち。 沸騰したら数秒ほど火を止めグラグラを落ち着かせる。
3.
煮立ったのが収まったら、今度はぎりぎりまで弱火に。静かに煮立った状態で蓋をし15分ほど炊く。
4.
ご飯の堅さを確認しOKならスプーンでひとまぜし火を止め、蓋をし5分ほど蒸らして完成!
5.
※お茶碗で2〜3杯分の量が出来ます。 塩はご飯の甘みが引き立つ程度なので、梅干しやお漬け物、塩こんぶなどを添えてみて。
6.
※このレシピは全粥です。 土鍋のサイズ的にお粥のお米の量はこれが上限。後はお米の量を減らしていくと、7分粥5分粥…に。
7.
※普通のお鍋を使う場合は、分量はそのままで大丈夫です。 ただ、お鍋によって時間が変わるので3は時々様子を見ながらで!
8.
11.24 強火から弱火への切り替えがやりやすいよう2〜4を加筆修正。 3.15 7を追記。
9.
応用) たまご粥は、3の確認の後で溶き卵1個分をまわし入れ、スプーンで全体を1まぜ→火を止めて蓋をし蒸らして。
10.
応用) 七草粥や大根菜粥は、軽く茹でて刻んだ菜っ葉と塩少々を3で加え混ぜる→火を止めて蓋をして蒸らす。
11.
ご飯バージョン(30分で完成☆1人用土鍋で簡単ご飯)のレシピは、1387650にあります。
12.
おかげさまで、初の話題のレシピ入りしました☆ ほんとうにありがとうございますm(__)m 2011/12/18
https://cookpad.com/recipe/1288348
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