サワラを揚げ焼きにして、大根おろしを加えた上品なだし汁をたっぷりとかけました。
コツ、ポイント
だし汁は2人分にしては多めですが、たっぷりかけていただきましょう!
このレシピの生い立ち
冬に食べたくなるレシピです。
1.
サワラは塩を振って10分ほど置き、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ったらもう1度塩・こしょうを振って片栗粉を塗す。
2.
フライパンにやや多めの油を熱し、サワラを5~6分揚げ焼きにする。
3.
小鍋に●を加えてひと煮立ちさせ、大根おろしを軽く絞って加える。
4.
皿にサワラをのせ、③をたっぷりかけて小口切りにしたねぎを散らす。
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