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ブリの臭みを消し、パサつかずにフワッとした照り焼きに仕上げようと思って考えた調理法です。 以前は、多めのタレで煮付けるように作っていましたが、どうしてもパサついてしまっていたので、フワッとジューシーに仕上げられるようにしました!