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あんかけスパゲティ
by sinchan
名古屋でおなじみのあんかけスパです。コショウが効いていてとてもスパイシーです。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
スパゲティ(太さ2.2㎜)
400g
塩
適宜
ラード
適宜
■
=具材=
ウインナソーセージ
12本
ハム
2枚
ベーコン
1枚
玉ネギ
1/2個
ピーマン
1個
マッシュルーム
少々
サラダ油
適宜
■
=ミートソース=
牛挽き肉
100g
玉ネギ
1個
完熟トマト
1個
トマトソース
1缶
トマトピューレ
200㏄
粗挽き黒コショウ
小さじ1~大さじ1
固形スープの素
1個
水
500cc
サラダ油
大さじ1
コーンスターチ
適宜
このレシピの生い立ち
友達が作ってくれてとても美味しかったので、レシピを教えてもらっちゃいました(^^)
1.
沸騰したたっぷりの湯に塩適宜を入れてスパゲティを茹でる。
2.
ウインナソーセージは斜め薄切り、ハム・ベーコンは短冊に切り、玉ねぎは薄切り、ピーマンはせん切りにする
3.
玉ねぎは薄切りにする。トマトは粗く刻む。
4.
鍋にサラダ油を熱して牛挽き肉と③を炒め、トマトソース、トマトピューレー、水、固形スープの素を入れて弱めの中火で約20分煮て、粗熱を取る。
5.
④をミキサーで攪拌して滑らかにし、鍋に戻して火にかけ、塩少々で味を調える。
6.
⑤に水溶きのコーンスターチに粗挽き黒コショウを加えたものでトロミをつける。
7.
①のスパゲティの麺をラードで炒めてから皿に盛りつける。
8.
具材をサラダ油でさっと炒めて、軽く塩・コショウをして、⑦の上にのせ、さらにミートソースをかけて出来上がり。
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