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すぐ出来!レンコンとこんにゃくのおかか煮
by ななとまろもか♪
もう一品欲しい時に♪仕上げに入れるかつお節とごま油の風味が、ご飯のおかずにぴったり♪お弁当にもオススメです^^
コツ、ポイント
家では七味唐辛子をかけて頂きます♪ ピリ辛が好きな方は、煮る時に鷹の爪を少々加えても美味しいです♪ もともと煮汁の量が少ないので、焦がさないよう混ぜながら煮て下さいね★ 冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったりですよ♪
材料
(2~3人分)
レンコン
8~10センチ
こんにゃく
1枚
●水
1/2カップ
●だしの素
小さじ1/2
●醤油
大さじ1と2/3
●砂糖
小さじ1
●みりん
小さじ1
ごま油
大さじ1/2
かつお節
ミニパック1袋(5g)
七味唐辛子
(お好みで)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった、このふたつ★筑前煮を作るには材料が足りなかったので、あるものを使ってレシピを考えました^^
1.
レンコンは縦半分に切ってから5ミリ幅にスライスし、水にさらす。 こんにゃくは手で一口大にちぎる。
2.
鍋に湯をわかし、こんにゃくとレンコンを下ゆでしザルにあげる。(※レンコンは後からいれ、ゆですぎないようにする。)
3.
鍋に水気を切ったこんにゃくを入れ、中火にかける。チリチリっと音がしてきたら、レンコン、●の材料を加え混ぜながら煮る。
4.
汁気がほとんどなくなったら火を止め、ごま油、かつお節を加え全体になじむように混ぜたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1288993
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