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お手軽、簡単、照り焼きローストチキン
by yama_miu
冬野菜を一緒に煮込めば、照り焼きの味付で、野菜を多く摂取できます。
コツ、ポイント
下処理をし、時間をかけ、タレに漬け込むと、味が染み込み、美味しいです。 脂身を取り除くことで、あっさりと仕上がります。
材料
(2人分)
骨付きチキンもも肉
2本
★醤油
大4
★みりん
大2
★料理酒
大2
★砂糖
小2
★トマトケチャップ
大1
★ソース
小2
★すりおろし生姜(チューブでも可)
5cm
★チューブ入りにんにく
5cm
★ローリエ
2枚
お好みの冬野菜(レンコン、じゃがいも、にんじん、ブロッコリー等)
お好みの分量
このレシピの生い立ち
鶏好きな彼のため、クリスマス料理を手作りするので、ローストチキンを試行錯誤しています。今回は、照り焼き風の味付け・冬野菜たっぷりで、考えました。
1.
お好みの冬野菜を、食べやすい大きさに切る。 骨付きチキンもも肉は、脂身を取り除き、ホークで両面、こま目に刺す。
2.
1と★をボールに投入し、もみこみ、半日以上、味を漬けこむ。
3.
フライパンに油をしき熱し、チキンを中火で両面に、焦げ目がつくよう、5分程度焼く。
4.
フライパンの中へ、タレ、冬野菜を入れ、蓋をして、中火で5分程度、蒸し焼きする。時々、味が染みわたるよう、タレを絡める。
https://cookpad.com/recipe/1289022
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