このレシピの生い立ち
母が作ってくれたパスタを教えてもらって☆
1.
ホタテは水気を拭いて半分に。しめじは石づきを落とし小房に分け、エリンギは食べやすく裂く。にんにくはみじん切り。
2.
フライパンにオリーブ油をひき、にんにくを弱火で炒める。少し色づいてきたら、ホタテ、しめじ、エリンギを加えて強火で炒める。
3.
キノコが少ししんなりしたら白ワインを加えザッと炒め、生クリームを加える。中火で少し煮詰め味をみながら塩こしょうを振る
4.
パスタを茹で水気をきって3に加え、パルメザンチーズも加えて和える。味をみて足りなければ塩こしょうでととのえる
6.
写真は、ほうれん草入りフェットチーネ使用&イタリアンパセリが見つからず水菜で代用したものです☆
https://cookpad.com/recipe/1289143
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