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簡単!「三色そぼろ丼」(150円/2人)
by しろっぷりん
主婦の味方「鶏胸肉」を使った、簡単そぼろ丼の作り方を紹介します。 丼としてはもちろん、お弁当にもどうぞ☆
コツ、ポイント
鶏そぼろも、卵も「冷たいフライパン」から作るのがポイントです! 卵は「淡口醤油」でつくるとキレイに仕上がります。 鶏そぼろはお好みで茹で筍や蓮根、おろし生姜などを入れてもおいしいです。
材料
(2人分)
■
鶏そぼろ
鶏ひき肉(もも・ むね どちらでも可)
200g(小さめ1枚)
淡口醤油
大さじ2
酒
大さじ3
砂糖
大さじ3
■
炒りたまご
卵
2個
淡口醤油
小さじ1
砂糖
大さじ1.5
■
その他
いんげん・絹さや
適宜
ご飯
丼2杯
このレシピの生い立ち
節約の味方「鶏胸肉」をおいしく食べるために色々試したところ、ひき肉にするのが一番でした。 そこで、お弁当にも使える簡単そぼろの作り方を紹介します。
1.
「鶏そぼろ」 冷たいフライパンに鶏ひき肉と調味料を入れ、よく混ぜあわせて強火にかける。
2.
煮立ったら中火にし、混ぜながら煮汁がなくなるまで煮詰める。
3.
「炒りたまご」 ボールに卵を溶いて調味料と混ぜ合わせ、冷たいフライパンに入れる。
4.
菜箸を4本横に並べて持ち、卵を混ぜながら強火で炒める。
5.
器にご飯を盛り、鶏そぼろ・炒りたまご・塩茹でしたいんげんや絹さやを盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/1289238
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