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おでんうどん
by 奥村一郎
残り物で作るので超速超簡単!でも、おでんの出汁は効いているから、味は本格的!朝ご飯にどうぞ!^^
コツ、ポイント
おでんの具に「すじ肉」を入れるご家庭は多いと思いますが、わが家ではそれと一緒に「豚なんこつ」を入れます。コラーゲンがたっぷりで女性にもおすすめ。「豚なんこつ」の処理の仕方は別のレシピで書きますね。^^
材料
(4人分)
残り物のおでんとおでんの汁
残ってる分だけ
冷凍うどん
4個
菊菜
1束
このレシピの生い立ち
おでんを食べ終わった後の出汁って、次におでんをするまで保存しておくのもどう?って感じやし、もちろん、捨てるのは勿体無い。旨みの効いた出汁でうどんを作って、もろとも食べちゃいましょう!^^
1.
昨晩、食べたおでん。おでんは一旦冷ますと、具に味がしっかりしみておいしくなる。沸騰しないように火を調整して温める。
2.
冷凍うどんを湯がく。5玉入のものでも良いが、おでんの具がたくさんあるなら小分けタイプの10玉もおすすめ。
3.
うどんを湯がいている横で菊菜をホンの少しだけ湯通しし、器にうどん、おでんの具、菊菜を乗せ、最後におでんの出汁をかける。
https://cookpad.com/recipe/1289824
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