ありきたりですが。。美味しいレンコンのソテーです!厚さで食感、香ばしさが変わり、付け合わせからサラダのトッピングまで!
コツ、ポイント
※薄目はカリッとした食感になるので、サラダのトッピングなどにも合います。
※厚目はしっかりした歯応えと甘味を楽しめます。
付け合わせや、そのままおかずとして食べるのに向きます。
このレシピの生い立ち
シンプルに、旬のお野菜を食べたくて作りました。
1.
レンコンはタワシでキレイに洗い、皮のままお好みの厚さに切り、酢水に3分ほど浸けておきます。
2.
水分を拭き取り、多めの油でこんがり焼きます。火加減は中火弱ほどで。
3.
余分な油をふき取り、塩、胡椒をして完成です!
(旬だと、塩もいらないくらい甘くて美味しいです。)
https://cookpad.com/recipe/1290020
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.