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お腹喜ぶ♪ごちそうポテトサラダ
by くぅ。
マスタードを効かせたボリューム満点の具沢山ポテトサラダです。一皿できっとお腹も大満足♪パンにはさんでも美味しい♬
コツ、ポイント
◆カレー粉は、隠し味程度に少量(1~2つまみ位)加えればOKです。 ◆マカロニは野菜入りのものを使うと彩り鮮やかです。 具材は他に、ニンジンやキュウリ等を加えても良いです。
材料
ジャガイモ
大2個(300g位)
玉ねぎのみじん切り
1/8個分
マカロニ
50g
ゆで卵
1個
シーチキン
1缶
チーズ
50g
塩・こしょう
少々
A 【マヨネーズ】
30g
【マイユマスタード(種入り)】
20g
【生クリーム(又は牛乳)】
大さじ1
【カレー粉】
少々
このレシピの生い立ち
ちょっと酸味のあるマイユマスタード(種入り)は、マヨネーズを使ったポテトサラダとも合うのでは?と思い、試してみました。
1.
ジャガイモは皮をむき、1.5㎝角位に切り、レンジでやわらかく加熱(600W5分程度)する。 ※茹でてもOK。
2.
玉ねぎは一度水にさらし、水気を切る。ゆで卵は細かく刻む。チーズは食べやすく角切りにする。 マカロニも茹でておく。
3.
ボールにAを入れて混ぜ合わせ、シーチキンを缶汁ごと加える。
4.
3に1、2を加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。 器に盛り付ければ出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1290535
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