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ルクエで簡単♪蒸し鶏のねぎポン酢ソース★
by hiroStyle
さっぱりおいしい♪ レンジで、蒸すので、鶏むね肉もやわらかく仕上がりますよ♪
コツ、ポイント
鶏肉の量が多くなれば、調味料を増やして調整してください! レンジで、蒸した後に、火の通りが悪ければ、時間をついかしてください。 後は特に難しいことはありません♪
材料
(2人分)
鶏むね肉
1枚(200gくらい)
塩・こしょう
少々
★にんにくすりおろし
チューブなら2~3cm
★しょうがすりおろし
チューズなら2~3cm
★酒
大さじ1
★しょう油
大さじ1
●蒸し汁
全量
●ねぎ(みじん切り)
20cmくらい
●ポン酢
小さじ2~3
●すりごま
小さじ1
味がぼんやりしていれば●塩
少々
■
付け合わせ
グリーンリーフ・きゅうりなど
適量
このレシピの生い立ち
鶏肉に塩・こしょうお酒をして、良く蒸していたのですが、しっかり味が入った蒸し鶏を作ってみました。
1.
鶏むね肉は余計な水分をペーパーなのでふき、厚みがあれば、観音開きにして厚みをそろえる。 塩・こしょうをまぶす。
2.
★の調味料に漬け込む。15分~ *ルクエに★を入れ鶏肉を漬け、ラップを密着させて味をしみ込ませる。
3.
*冷凍する場合は、ジップに★を入れて、鶏肉を入れ、もみ込んで冷凍。
4.
今回は冷凍してたものを使いました! 冷凍の場合は、つけだれごと、耐熱容器に。
5.
ルクエのふたをして。 レンジで4~5分。冷凍の場合は少し長めに。
6.
食べやすい大きさにカットして、野菜の上に盛り付ける。
7.
ルクエの中に残った蒸し汁に、●の調味料を入れて混ぜ。 蒸し鶏と野菜の上にかけて出来上がり♪
8.
お好みで、たれに豆板醤など入れても、ピリ辛で美味しいです。
9.
あとは、ねぎ以外の薬味(みょうが・しょうが)のみじん切りを入れても風味豊かでいい感じ( ´艸`)。
10.
日々のごはん載せています♪ http://ameblo.jp/piglet-style/
https://cookpad.com/recipe/1290800
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