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海老のチーズフリット
by まじゅじゅ
2015/9トップ写真変更・工程詳細追記しました。簡単サックサク♪海老ぷりぷり冷めてサックサクお弁当にも(︶∀︶♪
コツ、ポイント
海老は小さいものでもそのままだとバンっと跳ねるので切って下さい。 チーズは卵衣に包まるので揚げても とろけだしません。
材料
(7~8個分)
海老
殻を剥いた状態で80㌘
☆(海老下味)酒・塩胡椒
小匙1・少々
チーズ(切れてるチーズ使用)
2枚(16㌘位)
ホールコーン(コーン缶詰)
大匙2程度
卵
Mサイズ1個
小麦粉(薄力粉)
大匙2と1/2
揚げ油
フライパンに1㌢程度
このレシピの生い立ち
少量海老と常備食材で美味しい1品 久し振りに食卓へ~やっぱり好評♪
1.
海老は有れば背ワタを抜き2㌢くらいにブツ切りしビニールまたはボールに入れ☆を揉み込み、7・8㍉に切ったチーズを混ぜます。
2.
卵を溶き小麦粉を入れ粉っぽさがなくなる迄混ぜる(量が少ないのでスグ混ざります)
3.
②に①を入れ混ぜ合わせます。フライパンにサラダ油を弱め中火に熱します(衣付コーンを一粒入れゆっくり揚がる程度)
4.
スプーン2本を使い1本で食べやすい量を掬い、もう1本で油に静かに落とし入れていきます。
5.
下側に焼き色がついたら返します。
6.
網に乗せ油を切ります。
7.
青ネギ大匙2程度入れてみたバージョン彩風味UPです。
https://cookpad.com/recipe/1290808
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