この日はセロリをたっぷり入れてみました。
セロリを入れなければド定番♪もちろんごはんにかけてお召し上がりを!!覚書。
コツ、ポイント
セロリを入れない普通の場合は、
マッシュルームを加えたり、玉ねぎをもう少し増やします。
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1.
玉ねぎ・セロリは薄切り、にんにくはみじん切り、牛肉は食べやすく切っておく。牛肉に軽く塩胡椒をし小麦粉をまぶしておく。
2.
鍋にサラダ油・バター10gとにんにくを入れて熱し、1の肉を入れて炒める。火が通ってきたら玉ねぎとセロリを加えて炒める。
3.
★の材料を順に入れ、10~15分程度アクを取りながら煮込む。野菜が柔らかくなったら☆を入れてさらに軽く煮込む。
4.
煮込みで水分を飛ばしながらとろみ調整。塩胡椒と残りのバターで味を調えてデキアガリ。器に盛ってお好みであれば生クリームを。
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