文字サイズ:
小
中
大
印刷する
チンゲン菜ときのこのオイスターソース
by JUNちゃン
うまみ凝縮オイスターソースときのこのおだしで、チンゲン菜がとっても美味しいよ♪ ※4000人の方に作っていただきました♡
コツ、ポイント
にんじんはピーラーでひらひらリボンにしておくと、すぐ火が通ります。 きのこは、1種類でもいろいろ混ぜてもOK。
材料
(4人分)
チンゲン菜
2株(250グラム)
きのこ(シイタケ・しめじ・マイタケなど合わせて)
150グラム
にんじん
小1/4本
にんにく
1かけ
サラダ油
大さじ1
A オイスターソース
大さじ1
酒
大さじ1
鶏がらスープ
小さじ2
水
80cc
片栗粉
小さじ2
このレシピの生い立ち
オイスターソースは、すぐれものの調味料。いろんなお料理に使っています。旬のチンゲン菜ときのこをオイスターソースで美味しく仕上げてみました。
1.
チンゲン菜は、葉と軸に切り分け、軸は、6つぐらいに割っておく。葉と軸は別にしておく。
2.
にんじんは、ピーラーを使って、薄いリボン状にしておく。
3.
シイタケは、厚めのそぎ切り。しめじ・マイタケはほぐしておく。にんにくは、薄切りにする。
4.
Aの調味料を合わせておく。
5.
フライパンを中火にかけ、油をひき、にんにくを炒める。 香りが出たら、チンゲン菜の軸の方を炒める。
6.
チンゲン菜がしんなりしてきたら、にんじん・きのこを入れて炒める。
7.
葉の部分も入れてさらに炒める。火が通ったら、合わせておいた調味料を加えて混ぜ、全体にからめたら出来上がり。
8.
器に、おいしそうに盛り付けて、召し上がれ!
9.
2014.6 「厳選!野菜レシピ」に掲載していただきました。
10.
2018.9 cookpad plus に掲載していただきました。感謝です♪
https://cookpad.com/recipe/1291328
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.