文字サイズ:
小
中
大
印刷する
砂ぎもの柔らか~い甘辛煮
by さんぱうろ
話題入り♪ 砂ぎもを柔らかく甘辛煮。 お弁当にも~♪ 古典的な味付けです。
コツ、ポイント
砂肝の臭いは酒で大体落ちます。 それでも気になる方は、たっぷりと生姜を入れてみてくださいね。 辛くしたい場合は、コチュジャンを入れてみてください。美味しいですよ~。
材料
(4人分)
砂肝
200g
すりおろししょうが
小さじ1 タップリ目に
〇酒
大さじ1
〇みりん
大さじ1
〇砂糖
大さじ2
〇しょう油
大さじ2
水
カップ半分
飾り用しょうが
適宜
このレシピの生い立ち
砂肝苦手な人多いけど、甘辛く煮たら美味しいんだけどなぁ~。 私が小さい頃から大好きな、砂肝の古典的な甘辛煮。
1.
砂肝をサッと水に通し洗っておく。臭いが気になるようだったら、大さじ1の酒を振っておく。
2.
鍋に水をいれ沸騰させ砂肝を入れる。アクが出ればすくい取る。〇をいれ煮ていく。最後にすりおろしたしょうがを入れる。
3.
弱火でジックリ煮て行き、水気がなくなったら出来上がり。
4.
2013.01.28話題入り♪ 作ってくれたメンバーさんに感謝です。
https://cookpad.com/recipe/1291409
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.