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おせち③伊達巻(玉子焼き器で簡単)
by 梅ミッキー
【全工程写真付き】玉子焼き器をホイルで包んで蒸し焼きに!通常サイズの太い伊達巻が完成♪甘さ加減は調整出来るレシピです♥♡
コツ、ポイント
フライパンが小さい場合は流す液量を調整してください(私は約20cm×15cm)。フライパンが小さく、玉子が厚くなりすぎると巻きにくくなります。
材料
(1本分)
玉子(M)
3個
白はんぺん
1/2枚(50g)
砂糖
大さじ1~2
みりん
大さじ1
麺つゆ(3倍濃厚)
小さじ1
このレシピの生い立ち
甘さ控えめの伊達巻を食べたくて!たくさん食べたくて自分で作りました♪
1.
全ての材料をフードプロセッサーにかけて、なめらかにする。
2.
玉子焼き器を熱し、薄く油をひいて、1度火を消す。①を流し込み、アルミホイルで覆い、ごく弱火で焼く。
3.
焼き目が付き、周りが固まってきたら裏返す(この時、中央が半熟状態でもOK)。
4.
裏側も、ごく弱火で焼く。
5.
玉子が温かいうちに、巻きすにのせて巻く。※巻く内側に、包丁で浅く切り目を入れるときれいに巻けます。
6.
ぎゅっと巻いて、輪ゴムで留める。※冷ましたら、きっちり型付いています。
https://cookpad.com/recipe/1291453
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