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キャベツとあみえびの酢味噌和え
by 菜の花ととんぼ
安いあみえびが手に入ったら、冷蔵庫の中の古いキャベツといっしょに作ってみて!
コツ、ポイント
やっぱり液味噌は便利!溶かなくていいからサイコー♡
材料
キャベツ
1/4個
あみえび(おきあみ)
適当に
マルコメらくらく液味噌
大さじ1.5
やさしいお酢
大さじ1.5
砂糖
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
キャベツをいっぱいもらったので、古いキャベツを早く処理したかった。魚売り場で、結構いっぱい入って1パック198円で売ってた乾燥あみえび(おきあみ)をたっぷり使っておいしくしたかった。
1.
キャベツをアイラップ(ポリ袋)に入れて、電子レンジのゆで野菜(葉菜)キーの強め加熱をする。
2.
加熱できたら、アイラップに水を入れて冷やす。キャベツを取り出し、手でしっかり絞って水をきる。
3.
キャベツを一口大に切る。切った後、再び手で絞って水をきる。
4.
ボウルに、味噌、酢、砂糖を混ぜ合わせる。
5.
キャベツとあみえびを入れて和える。
6.
1パック198円のあみえびです。近所のスーパーの魚売り場で、毎年この時期に売ってます。
https://cookpad.com/recipe/1291832
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