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ライスペーパーで!簡単フォー
by まさひどき
生春巻き以外の使い方に!10分でおいしくて、子どもも喜ぶいつもと違う麺のお昼ご飯ができました!
コツ、ポイント
ライスペーパーは太めに切ったほうが、食べやすいです!!パクチーのかわりに、セロリの葉で香りを出してますが、なければ、ねぎや、大葉を食べる前に散らしてもおいしいですよ!子どもと一緒に作れるので、時間のないお昼に待たせず作ることができます!
材料
(2人分)
ライスペーパー(小)
10枚
水
600cc
にんにく
1かけ
しょうが
1かけ
ガラスープの素
小2
ナンプラー(なければ薄口醤油)
小1 1/2
きのこ
1/4株
鳥ミンチ
大2
(あればセロリ葉)
2~3枚
(あればカシューナッツやピーナッツ)
適量
このレシピの生い立ち
生春巻き以外になにかできないかなぁ・・・と思ったら、フォーと成分が似てる気がして・・・。作ってみたら、10分でおいしく簡単にできました。
1.
お鍋に、水、にんにくしょうが、セロリの葉をそのまま入れ、きのこをほぐして入れ、ガラスープも加え、一煮立ちさせる。
2.
煮立ったら鳥ミンチを加え、軽くほぐす。火が通ったら、ナンプラーを加える。
3.
ライスペーパーを水で戻す。一枚ずつ押さえ、沈んだらさらにもう一枚と。すべて入れたら、一分そのまま沈めておく。
4.
水から上げて、包丁で適当に切る。太目のほうがお勧めです 器に盛り、上からスープをかけ、ナッツがあれば飾りできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1291863
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