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アオリイカで完璧イカスミパスタ‼
by poni0620
イカスミパスタはアオリイカじゃなくっちゃね。
コツ、ポイント
オリーブソースはヤマヤで売ってます。 オリーブ、バジルなどが粒状に刻んであってしっかり味がついているので、バケットなどに付けてもよしです。 パスタに入れると味が複雑になって本格的になります。1瓶あるとなにかと使えてオススメです。
材料
(1人分)
パスタ 2.2mm
100g
アオリイカ
一杯弱(胴体半分 足全部)
オリーブオイル
大さじ2
ニンニク
1かけ
玉ねぎ
1/2
鷹の爪
1〜2本
オリーブソース
大さじ1
塩
少々
粉チーズ
大さじ3
このレシピの生い立ち
味抜群のアオリイカ。爆釣した友人から大量におすそ分けしてもらいました〜。
1.
イカをさばいて身と足は食べやすい大きさに切る。
2.
パスタを茹でる。
3.
イカのスミ袋と肝をまぜ、パスタのゆで汁大さじ2で溶く。
4.
みじん切りにしたニンニクと玉ねぎ、鷹の爪をオリーブオイルで弱火でしんなり炒める。
5.
白ワインを入れて、強火で沸騰したらイカを投入。
6.
イカに火が通ったら、オリーブソースとイカスミを投入。焦げやすいので弱火で。
7.
パスタを投入。塩で味付け。 粉チーズも投入。よく混ぜて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1292418
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