里芋と海老のガーリックソテー

by オレンジデイ

カリッと焼いた里芋が香ばしくておいしい一皿です♡ 下茹で要らずで簡単♪ たまには洋風の味付けも良いですよ＾＾

コツ、ポイント

里芋を焼くときはあまり動かさず、焼き付けるようにするといいと思います。

(２人分)

毎年この時期になると里芋をたくさん頂くので、飽きないように色々と味を変えて調理しています。この食べかたもそのうちのひとつ。

1.	里芋は皮を剥いて１センチ厚さの輪切りにし、多めの塩を振って揉む。水でぬめりを洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2.	海老は尻尾を残して殻を剥き、背ワタを取り除く。
3.	にんにくは薄切り、パセリはみじん切りにする。
4.	フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。
5.	にんにくがキツネ色になったら小皿などに取り出す。次に里芋を入れて両面にこんがり焼き色を付ける。
6.	里芋の中まで火が通ったら海老を加えて炒める。海老の色が変わったら塩・こしょうで調味してパセリを振る。
7.	器に盛り、取り出しておいたにんにくを散らせば出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1293414