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Balti Butter Chicken(ニュージーランドのカレー)
by vanillan
ヨーグルトや香辛料をたくさん使ったとってもスパイシーなカレー♪ 我が家のカレーにも負けない美味しさ。
コツ、ポイント
カルダモンとコリアンダーが手に入らない場合は省いて、生姜とにんにくの量を多めにして下さい。
材料
(4人分)
鶏肉
1Kg
玉ネギ
2個
プレーンヨーグルト
150ml
アーモンド
50g
チリパウダー
ティースプーン1.1/2
ベイリーフ
ティースプーン1/4
クローブ
ティースプーン1/4
シナモン
ティースプーン1/4
ガラムマサラ
ティースプーン1
カルダモン
4粒
生姜
ティースプーン1
にんにく
ティースプーン1
ホールトマト
400g
塩
ティースプーン1.1/4
バター
75g
サラダ油
ティースプーン1
生クリーム
ティースプーン4
コリアンダー
ティースプーン2
このレシピの生い立ち
お友達の旦那さん(ニュージーランドの方)に教えていただきました。
1.
鶏肉を入れたボウルにヨーグルトとアーモンド、すべてのスパイス、生姜、にんにく、塩を入れるてよく混ぜ合わせる。
2.
フライパンにバターとサラダ油を入れて、玉ネギがしんなりするまで約3分間、炒める。
3.
①とホールトマトを加えて7~10分間、煮込む。
4.
コリアンダーと生クリームを加えて、よく混ぜ合わせる。
5.
しっかり煮込んだらでき上がり。コリアンダーがたくさん手に入ればたっぷり添えて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/129365
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