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砂ずりのマスタードマリネ
by 莉莉酒家
簡単に作れて、作り置きも大丈夫!ワインのおつまみによく合います♪
コツ、ポイント
砂ずりは焦げ目をつけるように焼いておくと香ばしくなります
材料
(2人分)
鶏砂ずり
180g
玉ねぎ
40g
マイユマスタード(種入り)
小さじ1
白ワインビネガー
大さじ1
E.V.オリーブ油
大さじ1
ニンニク
1片
キャラウエーシード(あれば)
ひとつまみ
塩
適宜
このレシピの生い立ち
すこしづついろいろなものを加えてマリネの味の変化を楽しむ中から
1.
砂ずりはそぎ切りにして、軽く塩を振り、表面に焦げ目がつくように焼く
2.
薄切りした玉ねぎは水にさらしたあと、しっかり水気を切っておく
3.
ボールにマスタード、ワインビネガー、オリーブ油、みじん切りのニンニク、キャラウェーシードを入れ混ぜ合わせる
4.
焼いた砂ずり、玉ねぎを3のボールに入れ混ぜ合わせ、塩で味を整える
https://cookpad.com/recipe/1293817
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