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豚バラとほうれん草の簡単鍋
by anzou
簡単で栄養豊富、ウマイです!
コツ、ポイント
昆布だしをしっかり取る事と、しょうが、にんにくが決めて! あまり煮過ぎない方が豚バラが甘くて柔らかくて美味しいです。
材料
(2人分)
豚バラ薄切り
200g
ほうれん草
2パック
水
1500ml
ダシ昆布
30g
料理酒
500ml
チューブにんにく
2cm
チューブしょうが
2cm
お好みのポン酢など
適量
このレシピの生い立ち
テレビで観たのを少しアレンジして真似してみました。
1.
土鍋に水とダシ昆布を入れ、1時間ほど浸し置きます。 豚バラは5cmほど、ほうれん草は茎と葉と分ける位に切っておきます。
2.
1の鍋を弱火にかけ、沸騰寸前でダシ昆布を取り出します。
3.
2に料理酒としょうが、にんにくを加え、ひと煮立ちさせます。
4.
鍋を中火にし、豚バラを入れます。 肉の色が変わった頃に、ほうれん草の茎を入れます。
5.
アクを取り、ほうれん草の葉を入れて ひと煮立ちしたら完成です! お好きなポン酢などで食べて下さい。
https://cookpad.com/recipe/1294106
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