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砂糖なし・簡単♪春菊のゴマあえ
by おたまっち
【お醤油の量を訂正!】 大さじ1→小さじ1 プリントされた方・作って醤油辛かった方、申し訳ありませんでした。m(__)m
コツ、ポイント
できれば天然醸造の美味しい醤油で。よい調味料はズボラ流の強い味方です♪ 熱いうちに茎から和えていく事で、全体に程よく味が染みて美味しくできます。
材料
(3〜4人分)
春菊
1把(200グラム)
すりゴマ
大さじ3
醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
アトピー旦那の為に砂糖なしで料理しています。私自身も共働きの上ズボラ流なので、常に「少ない材料で美味しく」を目指しています。
1.
春菊を茹でるお湯を沸かしている間に、ボウルにすりゴマと醤油を入れてよく混ぜておく。
2.
春菊を水洗いして、流しにザルを用意する。
3.
お湯が沸いたら春菊の葉のほうを掴んで、茎の部分を先にお湯に浸けて1分茹でる。その後葉も浸けて2〜3分茹でる。
4.
太い茎を噛んでみて固めに茹だっていたらザルにあける。 (注:水にさらさない)
5.
熱いうちに(やけど注意)茎の根元を揃えてまな板に乗せ、根元の方から5〜6センチ切ってはボウルに入れ、その度あえる。
6.
葉は、絞って入れる。 熱い湯が中から出てくるので、やけどに注意。 全部をよく和えて出来上がり!
7.
途中味見して、お好みでお醤油を足してください。
https://cookpad.com/recipe/1294890
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