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簡単・安い・ボリューミー・絶品鷄天ぷら
by まやっぴー
簡単、安い、美味しいの鷄天ぷら。家族、友達から大人気メニューです!
コツ、ポイント
肉を入れて、衣がやわらかいようだったら、粉を足して、少し固めにして揚げてくださいね。肉が揚がってるか不安な場合は、箸をさして透明な汁が出れば大丈夫です。
材料
(2〜3)
☆鷄むね肉
2枚
☆しょうが
大1カケ
☆しょうゆ
大3
☆酒
大2
天ぷら粉
半カップ
水
60〜70cc
揚げ油
適宜
このレシピの生い立ち
丸亀製麺という、讃岐うどんのチェーン店によく食事へ行くんですが、そこの鷄天ぷらが家族皆が大好き!自宅でもこの鷄天をたっぷり食べたいと思い、コストの安い鷄むね肉で再現してみました!
1.
鷄むね肉の皮をはがし、厚み1㎝位でお好みの大きさにきります。しょうがをすりおろします。
2.
ボールかビニール袋に☆のついてる材料を入れ、よーくもみながら、味をなじませ、最低30分は漬け込みます。
3.
漬け込んでいた肉のタレをキッチンペーパーで拭き取り、水で溶いた天ぷら粉の中に全部入れ、全体に衣をつけます。
4.
フライパンに油を入れ、温まったら肉が重ならないよう入れ、表、裏、トータル4〜5分で揚がります。油をきったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/1294977
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