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シンプル☆大根のポタージュ
by berry+
できるだけシンプルな材料で、シンプルな作り方で、大根のポタージュを作りました♪100人話題入り感謝☆
コツ、ポイント
シンプルなので大根の甘さが味わえます。もし辛めだったら玉ねぎを増やしてください。トッピングで和風にも洋風にもなります☆最後にバターを少々溶かしても風味が出て美味しいです♪
材料
(2~3人分)
大根
1/3本(200gほど)
玉ねぎ
1/4個
水
400cc
牛乳
100cc
コンソメ顆粒
小さじ2(固形なら1個)
塩胡椒
適宜
あればトッピング
万能ねぎ、カリカリベーコン、あら挽き胡椒、パセリなど適宜
このレシピの生い立ち
使い切りたい大根。でもお味噌汁気分じゃない。そして寒い・・・。とろっとあったまるスープが欲しくて作りました☆大根の自然なとろみだけのさらっとしたポタージュです
1.
大根は早く火が通るよう薄めいちょう切りまたは千切り、玉ねぎは大きめのみじん切りにする
2.
1と水を鍋に入れ、中火にかける。沸騰したら弱火にし、コンソメを入れ、大根に火が通るまで煮る
3.
2に火が通ったら一度火を止め、ハンドミキサーなどでポタージュ状にする
4.
3に牛乳を入れ、沸騰しないよう気をつけながら再度温める。温まったら塩胡椒で味を調える
5.
器に入れ、あればトッピングをのせ、出来上がり☆ 今回は万能ねぎとカリカリベーコンを♪(沈みましたが(^^;))
6.
トッピングのカリカリベーコンは、細く切ったベーコンをアルミホイルに散らして1000wのトースター5分ほどで出来ます♪
7.
2011.02.07 6つ目の話題入りとなりました。皆さんありがとうございました☆
8.
2013.02.27 なんと100人話題入りすることが出来ました!ひとえに支えてくださった皆様のおかげです。ありがとう☆
9.
2014.10 新星出版社『クックパッドのおいしい 厳選!スープレシピ』に掲載して頂きました
https://cookpad.com/recipe/1295274
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