かれいじゃなくても
色々な魚に応用できます。
意外な所では余った刺身でも
OKだよん。
1.
かれいはウロコを軽く取り、生姜は千切りにする
2.
鍋にだし汁、酒、砂糖、みりん、醤油を入れて強火にかけ、煮立ったら身の方を下にして入れ、落し蓋をして2分位煮る
3.
中火にして煮汁をかけながら味を馴染ませ、生姜を入れて5分位煮る
4.
煮汁が半分位になったら弱火にして、また煮汁をかけながら少し煮て、出来上がり
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