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やみつきカイワレ大根とスジ肉のポン酢和え
by tekipaki01
カイワレ大根とボイルしたスジ肉をカットしポン酢と一味を加えて和えるだけでとっても美味しい一品が出来ます。おためしあれ~!
コツ、ポイント
スジ肉を一度ボイルして余分に付着してる灰汁とかキレイに取り除くのがポイントです。 後はスジ肉をお好みの細かさにカットしてください。
材料
スジ肉
2パック
カイワレ大根
3パック
ショウガ
1かけ(最後のボイルの時使用)
塩
少々(最後のボイルの時使用)
お酒
少々(最後のボイルの時使用)
一味(唐辛子)
少々
このレシピの生い立ち
スジ肉を何回かボイルするのが邪魔くさいだけで 簡単でこんなにシンプルで美味しいのは最高です。(ビールが進むので気をつけましょう) 多目にスジ肉をボイルして冷凍にすれば作りたい時便利です。
1.
スジ肉の灰汁を取るために2回ぐらい 繰り返しボイルしてその後 水道水で よく手で洗ってキレイにして下さい。
2.
次に鍋に水・塩・酒・ショウガ(一かけ)・洗ったスジ肉などを入れ もう一度ボイルして下さい。
3.
スジ肉をザルにあげ冷ましてください。
4.
冷めた所でスジ肉を細かくカットしましょう。
5.
カイワレ大根も1~2センチぐらいの大きさに刻んでおきましょう。
6.
お皿にカットしたスジ肉をのせ その上にたっぷりとカイワレ大根をのせポン酢をお好みにかけ一味をチョチョッとふれば出来上がり
7.
(追加) 特に炊きたてのご飯の上にのせたら サッパリ美味しいカイワレ大根とスジ肉丼の出来上がりで~す。
https://cookpad.com/recipe/1296452
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